Trying to catch 'em all!

Minulla oli eilen illalla ihan oma "gotta catch 'em all" meininki, kun ravasin pitkin tuota lähimetsää ristiin rastiin. Pokemonien sijaan tosin metsästin sieniä. Ihan parasta päännollausta, todellista mindfulnessia! Sitä vaan ajattelee koko ajan, että näkyykö sieniä, näkyykö sieniä ja jos näkyy niin mitä sieniä. Minulla on ollut tapana opetella uusia sieniä ajoittain ja tälle syksylle otin haasteeksi niinkin tutun yksilön kuin herkkutatin. Löysin niitä päivällä juniorin nukutuskävelyllä ja innostuin.

Yesterday evening I had my very own "gotta catch 'em all" spirit on when I was walking in the near by forest. Instead of pokemons I was hunting mushrooms. Best way to reboot your mind, true mindfulness! You just think all the time that "are there any mushrooms in sight" and if there is what mushrooms those are. I have tended to learn new mushrooms time to time and in this autumn I challenged myself to learn commonly known goodie - porcino. I found  three of those at noon when I was on walk putting my son to sleep and got inspired.



Monesti minulla on ollut tapana vain "käydä hakemassa" kanttarelleja eli siis nopea rundi tuttuihin paikkoihin ja sienet mukaan. Tehokasta kyllä, mutta tuo rentoutumis- ja päännollausaspekti tulee mukaan siinä, kun keskittyy siihen sienien bongaamiseen. Bongasin pari tosi isoa herkkutattia, jotka paha vaan olivat jo nähneet parhaat päivänsä. Onneksi muutama käyttökelpoinenkin löytyi. Sitten löytyi sappitatteja ja olin ehkä vähän fiiliksissä, kun tunnistin ne. Olisi ottanut päähän, jos ne olisi pilanneet mun ruuan! Yhden pikkiriikkisen vaalean orakkaan löysin myös, kuten myös monia kanttarelleja.

Many times I have tended to "go to get" some chanterelles, which means quick round in places I know those mushrooms grow and mushrooms to  the basket. Efficient yes, but that relaxing/mind rebooting aspect comes along when you concentrate to spot mushrooms. I spotted couple of super big porcinos, which unfortunately had seen their best days already. Luckily I found some usable, too. Then I found bitter boletes (Tylopilus felleus) and I was so proud of myself after identifying those! It would have been a disaster if those would have ruined my cooking! One tiny hedgehog mushroom was found, too, as well as many chanterelles.





Pari tuntia meni kuin hujauksessa ja kotiin palasin yhdentoista kieppeissä. Kiitos Suomen valoisan kesän!! Jäi kyllä sellainen into taas päälle, että joutunee lähtemään toiseen metsään tekemään toisen rundin! 

A couple of hours went super quickly and I came back home around 11 pm. Thanks to Finnish light summer nights! Now I have such an inspiration on that I am quite sure I have to go for another round in another forest!

Oletko itse innokas sienestäjä? Are you enthusiastic to go out to pick some mushrooms?

GRANOLATE (granola+ raw chocolate) - The Better Choice Treat



Muistanette ehkä granolan, jonka ohjeen julkaisin joku tovi sitten. Olin jo hetken pyöritellyt mielessäni sen käyttöä suklaan kanssa ja nyt sitten kokeilin! Eikä kuulkaa yhtään pöllömpi kokeilu!! Toimii ainakin mulle, joka tykkää tummasta suklaasta. Jos ei siitä tykkää, niin en epäile etteikö granola+sulatettu maitosuklaa= jähmettyneenä herkullinen suklaa herkku. Mutta koska itseään on kiva hemmotella tällaisilla vähän ravintorikkaammilla herkuilla, sekoitin granolan raakasuklaaseen.

You might remember granola, for which I published a recipe some while ago. I had wondered in my mind how that would work with chocolate and now I tried! And gotta tell you, not bad combination at all!! Works at least for me, who likes dark chocolate. If you don't, you will undoubtedly get a delicious treat to combine this yummy granola with your favorite chocolate. Just melt the chocolate, add granola and let it cool and get solid again. But because I like to pamper myself with these a bit more nutritious treats, I mixed my granola with raw chocolate.



25 g Kaakaovoita (saatoin muuten vähän hymyillä lukiessani tuota esittelyä)
1 rkl Kookoskerman jähmettynyttä massaa (laita jääkaappiin päiväksi, jolloin neste erottuu massasta)
3 tl Hunajaa
1 maustemitta Vanilijajauhetta
4 dl Granolaa

50 g Raw Cacao paste
25 g Cacao butter
1 tbs Solid part of coconut cream (put in fridge for a day while fluid separates from "mass")
3 ts Honey
1 ml vanilla powder
0,5 ts Himalayan salt
4 dl Granola



1. Sulata vesihauteessa rouhittu kaakaomassa, kaakaovoi ja kookoskerma
2. Lisää mausteet
3. Sekoita mukaan granola
4. Taputtele n. 2cm kerrokseksi sopivaan astiaan
5. Laita jähmettymään viileään
6. Murra tai leikkaa veitsellä paloiksi. Halutessasi patukoita, jähmetä ne sopivissa muoteissa.

1. Melt in double boiler crushed cacao paste, cacao butter and coconut cream.
2. Add spices
3. Add granola
4. Tap it to 2 cm thick layer to some suitable dish
5. Let it sit in a cool place
6. Crack or use knife to cut on pieces. If you want bars, use some suitable molds.



Herkullista viikonloppua kaikille! Itse vietän huomisen päivän häissä mieheni kanssa, lapset pääsevät mummon hellään huomaan. Varmasti kaikinpuolin ihana päivä tulossa! Sen lisäksi, että juhla itsessään on yleensä ikimuistoinen, näen sukulaisia, nukumme hotellissa ja näin ollen pääsen hotellin aamupalalle! Jei!

Delicious weekend to all of you! I myself spend my day tomorrow at wedding with my husband, kids will be with granny. I am sure we will have a lovely day! In addition that the wedding itself is usually unforgettable event, I see my relatives, we spend night in hotel and thus I get hotel breakfast in the morning! Yay!

- Laura


Marinate chicken yourself - easy honey marinade recipe

Ostan aina kanasuikaleeni maustamattomina ja se on muuten välillä melko hankalaa. Kanaa on hyllyt pullollaan, mutta monet marinoimattomien näköiset ovatkin pienen printin mukaan miedosti suolattuja ja sitten niissä on hernekuituja ja muuta nestettä poistamassa. Voisin kuvitella, että nämä miedosti suolatut sisältävät vähemmän lihaa kuin täysin naturellit. Hinta on muuten sama, kun viimeksi mielenkiinnosta tsekkasin.

I always buy my chicken strips natural and that can be pretty hard sometimes. There are tons of chicken on shelf but many of those that seem to be natural are according to tiny print slightly salted. Then those have some pea based fiber removing the liquid and I could imagine that those slightly salted ones include less meat than completely natural ones. Prices are the same btw, I checked last time because I was interested.




Ajattelin jakaa mun ehdottoman lempparimarinadireseptin kanalle. Vanha kunnon hunajamarinadi. Olen minäkin joskus elämässäni niitä marinoituja ostanut ja hunajamarinadi oli silloin itselle mieluisin. Kaikkein epämiellyttävin lienee se oranssimönjämarinadi, jota käytetään joka lihalle. Varmasti tiedätte mitä tarkoitan. Mutta ei mietitä niitä liikaa vaan keskitytään tähän itsetehtyyn mauntuojaan.

I thought to share my absolute favorite marinade recipe for chicken. Good old honey marinade. I have bought those marinated ones in my life and back then honey marinade was the most tasty one. The most distasteful was that orange colored one, which they use for every possible meat. I am sure you know what I mean. But let's not think too much of those but concentrate to this lovely self made taste bringer. 





Hunajamarinadi kanalle

2 appelsiinia
2 valkosipulin kynttä
4 rkl hunajaa
0,5 dl ruokaöljyä
1 tl kurkumaa
1,5 tl suolaa

1. Purista appelsiinien mehu
2. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet
3. Sekoita kaikki aineet keskenään
4. Lisää marinadiin kanat, itse laitoin 600g filesuikaleita.
5. Anna olla marinadissa 3h tai enemmän. Jos teet marinadin grillattavalle kanalle, lisää 0,5 tl suolaa enemmän eli kokonaisuudessaan marinadiin tulee tällöin 2tl.


Honey marinade for chicken

2 oranges
2 garlic cloves
4 tbs honey
0,5 dl oil
1 ts turmeric
1,5 ts salt

1. Squeeze juices from oranges
2. Peal and slice garlic
3. Mix all ingredients together
4. Add chicken, I used 600g filéstrips
5. Let it sit 3h or more. If you do marinade for chicken to be barbecued, add 0,5ts salt, so together there will be then 2 ts of salt in marinade.

Superhyvää!
Super delicious!

- Laura

Super treat for skin - Lovely DIY face mask

Viikonloppuna säät ovat todentotta hellineet! Tänään oli tosin jo niin painostavaa, että tiesi ukkosen tulevan. Ennen jyrinöitä ainoa oikea paikka olla olisi ollut järven ranta, mutta mä valitsin aitan siivouksen. Ehdin purkaa kaikki tavarat sisältä ulos ennen kuin alkoi sataa kaatamalla. Olisi pitänyt valita se järven ranta :D

Eilen päätettiin kuumuudesta huolimatta lämmittää sauna ja siinä sitten otin hetken aikaa itselleni tehden jalkakylvyn ja kasvonaamion, luonnon antimia hyödyntäen - totta kai. Tällä hetkellä siankärsämöä alkaa olla tosi hyvin ja samoin mesiangervo kukkii. Jalkakylvyssä käytin mesiangervon kukintoja ja lehtiä, nokkosta sekä siankärsämöä.

Olin halunnut jo pidemmän aikaa testata siankärsämön nuppujen kuorintatehoa ja valitsin naamioon vähän eri kokoisia nuppuja. Joku ajatuskämmi kävi, kun en ottannut ollenkaan avonaista kukkaa mukaan. Taisi niistä nupuistakin onneksi jonkun verran niitä eteerisiä öljyjä vapautua, kun kärsämön tuoksu oli selkeä valmiissa naamiossa. Sitä kuorintatehoa niissä nupuissa ei muuten ollut, joten seuraavalla kerralla valitsen hyvässä kukassa olevia yksilöitä.

I had wanted for a long time to test can common yarrow buds be used in skin peeling, so I chose 
different sized buds to my mask. Some failure of thought happen because I didn't pick any open flowers. Luckily those buds gave some essential oils because the yarrow scent was so clear when the mask was ready to use. That peeling power those buds don't have so next time I will choose flowers that are fully opened. 

Siankärsämönaamio 


1 rkl silputtua siankärsämöä
1 tl sitruunamehua/hedelmälihamujua
1-2 tl hunajaa

Sekoita kaikki ainekset ja levitä kasvoille. Itse levitin kasvoille vasta sen jälkeen, kun olin jo kerran löylyssä käynyt ja menossa toiselle kierrokselle. Vesihöyry avaa ihohuokoset, jolloin aineet pääsevät paremmin tekemään taikojaan.


Common yarrow face mask

1 tbs chopped common yarrow
1 ts lemon juice/mashed pulp
1-2 ts honey


Mix all ingredients and spread on face. I used this after I had already been once in sauna, before the second round. Steam opens pores and all those lovely ingredients can do their magic better.


Olin todella yllättynyt miten hyvinvoivalta iho tuntui. Ei kiristänyt ja tuntui puhtaalta sekä pehmeältä. Tulen ehdottomasti käyttämään tätä vielä moneen otteeseen.

Käytin muuten sitruunamehun sijasta sitä "mujua", jota tulee sitruspusertimeen, kun pusertaa mehua. Ne mehut meni toissapäivänä tabboulehiin :D Kaikki hyödyksi vaan, mitä irti saa. Tiesitkö muuten, että kuoretkin voisi käyttää pesuaineen valmistukseen?

I was really surprised how great my skin felt afterwards. It didn't feel dry but clean and soft. I will definitely use this in the future, too.


Btw, instead of lemon juice I used that "mashed pulp" that you get to your lemon squeezer when you squeeze juice. I used my juices to tabbouleh day before yesterday :D It is always a good thing if you can use something as a whole without throwing anything away. Did you know that you could actually use lemon peels to make cleaning agent?


Viisi helppoa keinoa parantaa työpaikan ilmapiiriä

En tiedä teistä, mutta minulle merkitsee valtavasti työympäristössäni ne ihmiset. On todella tärkeää, että heidän kanssaan tulee toimeen ja voi töiden lomassa vaihtaa sana tai kaksi vaikka säästä. Mikään ei ole ikävämpi fiilis kuin joutua päivästä toiseen olemaan kyräilyn alaisena tai pahempaa vielä, jos jokaista tekemistä vahditaan. 

Itse ajattelen niin, että pyrin olemaan muita kohtaan sellainen, jonkalainen toivoisin muiden olevan minua kohtaan. Kaikkien kanssa ei tarvitse olla paras kaveri eikä kemioiden tarvitse synkata sillä tasolla, että tapaisi työn ulkopuolella. Riittää, että työt hoituvat mahdollisimman sujuvasti ja töissä on mukavaa.

Työilmapiirin tärkeyden ymmärtää varmasti jokainen ihan maalaisjärjellä. Hyvä työilmapiiri tukee työssä jaksamista, tuloksellisuutta sekä innovatiivisuutta. Innovatiivisuus saattaa kuulostaa korkealentoiselta pellepeloton-meiningiltä, mutta oikeasti meistä jokainen on sen kanssa päivittäin tekemisissä. Se on sitä, kun pohditaan miten jotain asioita voisi tehdä vähän helpommin, tuottavammin tai ehkä itselle hauskemmalla tavalla.


Seuraavilla tosi simppeleillä tavoilla voi itse vaikuttaa työilmapiiriin.


1. Tervehdi kaikkia ja vastaa tervehdykseen

Peruskauraa. Niin pitäisi toimia ja toivottavasti mahdollisimman moni niin tekeekin. Se "moi" tai "hei" tai "huomenta" ei maksa mitään ja tuolla pienellä sanalla saa ympärillä oleville ihmisille hieman yhteenkuuluvuudentunnetta. Jos joku (tuntematonkin) huikkaa huomenta, niin siihen voi ihan rohkeasti vastata takaisin. Sitä paitsi ethän tiedä, vaikka se, jota tervehdit tai jätät tervehtimättä on tuleva läheinen työtoverisi tai esimiehesi ja tuossa hetkessä syntyy ensivaikutelma, jonka toinen saattaa muistaa vuosienkin päästä. Tietysti, jos on jokin palaveri kesken kuulokkeiden kautta, niin ehkei silloin tule kiinnitettyä edes huomiota huuteluihin, mutta yleensä tällöin ei olla avoimessa tilassa muutenkaan. Ja hei, tervehdi myös sitä siistijää ja muita toimitiloissa liikkuvia ihmisiä, vaikka niillä olisi eri firman vaatteet päällä. 

2. Muista kiittää

Peruskohteliaisuuksia edelleen, mutta helposti kiireessä unohtuvat ja näillä pienillä eleillä pystyy pitämään omalta osaltaan työpaikan ilmapiiriä ystävällisenä. Kun joku tekee puolestasi jotain tai tarjoaa apuaan, niin muista kiittää. Kiitoksella on yllättävän suuri voima. Jokainen voi omalla kohdallaan miettiä, että jatkaisiko vapaaehtoista jeesailua, jos ei siitä saa edes kiitosta.

3. Välitä

Lähimmiltä kollegoilta kannattaa välillä kysellä kuulumisia. Saattaa löytyä yhteistä keskusteltavaa kahvipöytään tai pääsee yhdessä pallottelemaan jotain työasiaa. Ja välillä kollegalla saattaa olla henkilökohtaisessa elämässään jotain, joka näkyy työelämässä ja silloinkin voi olla helpottavaa, jos sitä voi edes hitusen valottaa työkaverille. Kun työpaikalla saadaan pieni tieto muussa elämässä olevasta myllerryksestä, voi saada ihan eri tavalla apua ja ymmärrystä. 

4. Kehu

Koska viimeksi kehuit työkaveriasi jostain? "Tosi hyvin klousattu kauppa" tai "Sä keksit tosi hyvän ratkaisun" tai ihan vaan "Hyvä idea, eipä tullut mieleenikään". Tai ihan mitä vaan, kunhan tarkoitat sitä mitä sanot. Jos vaikka työkaverilla on kiva paita, joka sopii hänelle, niin voi siitäkin kehua. Kehut piristävät mieltä.


5. Unohda aina pahimman epäily

Varsinkin naisvaltaisilla aloilla syntyy helposti kuppikuntia, jotka kahvittelevat yhdessä jutellen ja naureskellen. Sitä saattaa tuntua, että ne henkilöt naureskelevat juuri sinulle, jos naurua alkaa kuulua vaikka sen jälkeen, kun kävelit ohi. Todennäköisesti siinä on vaan hauska juttu loppunut juuri kriittisellä hetkellä. Ja täytyy sanoa, että jos aikuiset ihmiset naureskelevat työkaverilleen, on joku kohta henkisessä kasvussa vielä kesken (näillä naureskelijoilla). 



Kun on itse reilu muille, auttaa omien resurssien puitteissa ja on peruskohtelias kaikille, pitää tällä tavoin omalta osaltaan huolen, että työilmapiiri pysyy hyvänä tai jopa paranee. Ja mikä parasta, hyvillä tavoilla on taipumus levitä. Kun saa apua, auttaa helpommin myös muita ja toisin päin. Myös positiivinen asenne on tarttuvaa. Näkemällä asioissa hyvät puolet, alkaa ajan kanssa myös muut huomaamaan mahdollisuudet uhkien sijaan.

Kannattaa kokeilla panostaa näihin ihan vaan vaikka huvikseen. Sitä saattaa yllättyä positiivisesti ;)

Hyvällä sykkeellä niin töissä kuin vapaalla <3

- Laura